TLetos je MVI gostil srečanje podjetja na prostem, ki se je že od samega začetka zdelo drugačno. Prišli so kolegi iz vseh delov ekipe – brez delitev, brez oznak, le ljudje, ki so se zbrali, da bi proslavili. Namenjeno je bilo počastitvi prispevkov žensk k našemu delovnemu mestu, vendar ne na glasen, performativen način. Namesto tega se je zdelo kot tiha obljuba: da smo vse v tem skupaj in da je vsak tukaj pomemben.Energija je bila lahkotna, hrana obilna in v zraku je bil čutiti subtilen namen – nekaj, česar večina ljudi ni mogla opredeliti. Dokler niso pogledali navzdol k svoji mizi.Vsak krožnik, vsaka skodelica, vsaka slamica, vsak prtiček je bil izbran skrbno. Brez plastike, brez naknadnih misli, brez rezanja ovinkov. To ni bil ekološki preizkus v zadnjem trenutku; to je bil MVI-jev način, kako ravnati po besedah: če se vaše vrednote ne kažejo v najmanjših podrobnostih, sploh niso vrednote. Kar je to izbiro naredilo še bolj namerno, je bilo to, da so tetrajnostna namizna posodaPredmeti niso bili namenjeni le prehranjevanju na kraju samem – uporabili smo jih tudi za pakiranje hrane z žara, s čimer smo zagotovili, da je vsak del druženja, od skupnega prehranjevanja do odnašanja ostankov domov, ostal zvest naši zavezanosti trajnostnemu razvoju.
Ta miza je pripovedovala zgodbo – zgodbo o spoštovanju: do ljudi okoli nje, do hrane, ki smo si jo delili, in do planeta, ki mu vsi pravimo dom. Spodaj so7 trajnostnih kosov zunanje posodeki je to zgodbo oživila na srečanju MVI ob mednarodnem dnevu žena – in zakaj je bilo vredno izbrati vsakega od njih. To niso le »okolju prijazni izdelki«; so praktične in enostavne zamenjave, ki jih lahko uporabite tudi za naslednji dogodek, bodisi za večerjo na kraju samem bodisi za pakiranje ostankov hrane z žara in drugih jedi.
1. Krožniki iz bagase – ko se "za enkratno uporabo" nehajo zdeti kot kompromis
TKrožniki so bili prva stvar, ki so jo ljudje opazili, čeprav niso mogli natančno povedati, zakaj. Niso se zdeli kot krhki, škripajoči plastični krožniki, na katere smo vsi vajeni – tisti, ki se upognejo pod zajemalko testenin ali pa vam omaka razlije po naročju. To so biliplošča iz sladkornega trsas, narejene iz vlaken sladkornega trsa, ki ostanejo po ekstrakciji soka, in zdelo se jim je, da je to namerno.
Sprejeli so polne obroke, ne da bi se upognili, so bili kos ostrim jedem in so se celo zdeli dovolj trdni, da so jih lahko zložili, ne da bi se zrušili. Zanesli smo se nanje tudi pri pakiranju ostankov hrane z žara – njihova trdnost je pomenila, da so lahko sprejeli pečeno meso, zelenjavo in omake, ne da bi puščali ali se upognili, zaradi česar so sodelavci zlahka odnesli domov okus druženja. In ko se je srečanje končalo? Šli so naravnost v kompost, kjer so se v 90 dneh naravno razgradili. Za vse, ki načrtujejo dogodek na prostem, je to idealna kombinacija: dobro gostiti, ne da bi gostje ogrozili svojo izkušnjo, in ravnati dobro do planeta, ne da bi pri tem povzročali veliko hrupa.
Krožniki iz bagase dokazujejo, da vam ni treba izbirati med udobjem in odgovornostjo, ne glede na to, ali strežete hrano na kraju samem ali pakirate žar in druge ostanke.
2. Školjkaste posode iz bagasse – spoštovanje hrane (in ljudi, ki so jo jedli)
GNa dobrih poslovnih dogodkih vedno ostanejo ostanki – to se pač zgodi, ko obilno pogostiš, še posebej, če je žar postaja hit. Toda to, kar narediš s temi ostanki, pove več o tvojih namenih kot kateri koli govor. Na srečanju MVI smo imeliškoljkaste posode iz sladkornega trsapripravljeni, takoj ko so ljudje začeli prositi, da bi jim hrano odnesli domov – in prav oni so naredili veliko razliko, še posebej pri pakiranju ostankov hrane z žara.Te posode na osnovi vlaken se tesno zaprejo, ohranjajo hrano toplo in so odporne na maščobo – nič več razmočenega žara ali puščajočih vrečk za omako. Najboljši del pa je, da so tihe. Stiropor ne cvili, pokrovi se ne zlomijo med prenašanjem. Občutek je, kot da so embalaža, ki spoštuje hrano v notranjosti – pa naj bo to piščanec na žaru, pečena zelenjava ali katera koli druga priljubljena jed z žara – in osebo, ki jo odnese domov. Gre za majhno podrobnost, a je pomembna – še posebej, če slavite ljudi, ki si zaslužijo, da nanje pomislimo.
Preprosta školjkasta posoda iz sladkornega trsa sporoča jasno: skrbimo tudi za majhne stvari – tudi ko gre za pakiranje zadnjih ostankov žara.
3. Biorazgradljivi papirnati lončki – za vsak trenutek dneva
ADruženje na prostem ni en sam trenutek – gre za jutranjo kavo, opoldansko gazirano vodo, topel čaj, ko se popoldne ohladi, in celo hladno pijačo, ki se poda k žaru.biorazgradljivi papirnati kozarcina našem dogodku so vse to brezhibno uredili. Toda tisto, kar jih razlikuje od papirnatih kozarcev, ki jih najdete na večini dogodkov, na prvi pogled ni vidno – to je podloga.Večina »papirnatih« kozarcev je prevlečenih s tanko plastično folijo, zaradi česar jih je skoraj nemogoče reciklirati (čeprav so videti okolju prijazni). MVI-jevi kozarci so uporabili rastlinski PLA premaz – resnično kompostabilen, brez mikroplastike, brez greenwashinga. Gre za majhno izbiro, a pomembno je, da smo se odločili za to: nismo se odrekli, kjer je bilo priročno, saj si ljudje, ki pijejo iz teh kozarcev, bodisi z žara ali jutranjo kavo, zaslužijo boljše.Dobri okolju prijazni izdelki se ne zanašajo na trike – izpolnjujejo svoje obljube, in te biorazgradljive skodelice počnejo prav to, saj dopolnjujejo vsak del druženja od začetka do konca.
4. Posode iz aluminijaste folije – Iskrena trajnost pred popolnimi fotografijami
NNi vsaka trajnostna izbira biorazgradljiva. In pretvarjanje, da je drugače, je medvedja usluga vsem. Uporabljeni MVIposode iz aluminijaste folijeza prevoz velikih pladnjev za catering – vključno s sestavinami za žar in pripravljenimi jedmi – iz kuhinje na zunanji prostor. Bili so tudi popolni za pakiranje velikih količin ostankov žara, da so jih ohranili tople in nedotaknjene, dokler niso prišli domov kolegi. To je bila ena najbolj premišljenih odločitev, ki smo jih sprejeli.Aluminij ni kompostabilen, vendar je eden najbolj recikliranih materialov na planetu – stopnje predelave so veliko višje kot pri plastiki in ga je mogoče reciklirati znova in znova, ne da bi pri tem izgubili kakovost. Te posode so med pripravo ohranjale hrano na pravi temperaturi, brez potrebe po ponovnem segrevanju, nato pa smo jih zbrali za ustrezno recikliranje. Ni bila najbolj Instagram prijazna izbira, je pa bila najbolj odgovorna – še posebej za ravnanje z žarom, ki potrebuje trdno, toplotno odporno embalažo.Prava trajnost ni popoln videz, temveč izbira tistega, kar najbolje deluje, tudi za pakiranje žara. Posode iz aluminijaste folije so pragmatična in poštena možnost za vse, ki želijo živeti po besedah.
5. Kompostabilne slamice – majhna podrobnost, ki spremeni razpoloženje
SSlamice so preizkus. So dovolj majhne, da jih prezremo, a dovolj vidne, da jih opazimo – in dandanes je težko upravičiti izbiro plastičnih slamic. Na tem srečanju smo uporabilikompostabilne slamicenarejeni iz rastlinskega PLA in so se tako dobro obnesli, da so ljudje začeli spraševati, kje smo jih dobili. Bili so popolni za srkanje hladnih pijač ob žaru, saj so se obnesli celo v sadnih, sladkih pijačah, ne da bi se zmehčali.Vse popoldne so sedeli ob pijači, celo v kombinaciji z osvežilnimi pijačami z žara, ne da bi se zmehčali ali sesedli. Niso imeli čudnega priokusa in niso se zdeli kot "kompromis" (ko vas pogledamo, tiste trde papirnate slamice, ki se razpadajo). Takšen bi moral biti dober občutek pri trajnostni zamenjavi: tako brezhiben, da ljudi vzbuja radovednost, ne pa jezi – ne glede na to, ali jih uporabljate s hladno gazirano pijačo ali sadnim ledenim čajem ob žaru.Majhna slamica se morda zdi nepomembna, vendar lahko tiho spremeni vzdušje druženja – in zmanjša količino odpadkov, tudi če jo kombiniramo z žarom in drugimi jedmi na prostem.
6. Bambusovi nabodala – trajnost, ki sega vse do žara
TPostaja za žar je bila srce našega druženja – polna zelenjave, sadja in prigrizkov z žara, vse nabambusovi nabodalaTi nabodala niso bila le lep dodatek; bila so izbira, ki je temeljila na resnični trajnosti, in so bila bistvena za našo postavitev žara.Bambus je eden najbolj obnovljivih materialov na Zemlji: ponovno zraste v 3 do 5 letih brez ponovne zasaditve, ne potrebuje pesticidov in med rastjo celo absorbira ogljik. Za razliko od običajnih lesenih nabodal (pogosto pridobljenih iz počasi rastočih dreves) so bambusovi nabodala odgovorna izbira, ki doda toploto vsakemu zunanjemu žaru. Na žaru so se odlično obnesla, niso se zažgala ali zlomila, in ko se je žar ohladil? Nabodala so šla v kompost, s čimer se je zanka sklenila brez odpadkov.Tudi preprost nabodalo je lahko trajnostna izbira – takšna, ki polepša vaš žar, hkrati pa spoštuje planet.
7. Prtički iz recikliranih vlaken – najbolj podcenjena zamenjava
NApkins so najbolj spregledan kos na vsakem dogodku – in najbolj uporabljen, še posebej na žaru, kjer so neurejeni, okusni prigrizki norma. Na srečanju MVI smo uporabiliprtički za enkratno uporabonarejene iz recikliranih vlaken, brez deviške lesne celuloze, pridobljene iz papirja s certifikatom FSC ali papirja po porabi. In tukaj je najboljši del: bile so dovolj mehke, da nihče ni pomislil nanje, niti ko si je brisal BBQ omako ali si umazal prste.To je cilj dobre trajnostne zamenjave: tako dobra zmogljivost, da zbledi v ozadju dobre zabave. Ti prtički niso bili praskavi ali tanki; delovali so tako kot kateri koli drug prtiček – bodisi za brisanje rok po žaru bodisi za čiščenje manjših razlitij – a so se nato tiho kompostirali, brez odpadkov. To je majhna izbira, a se sešteje.
Kaj MVI-jeva tabela v resnici pove o praznovanju dneva žena
SZa trenutek se ustavite in pomislite, kaj je potrebno za takšno pogrnitev mize – mize, ki ponuja tako jedi na kraju samem kot ostanke hrane z žara na trajnosten način. To pomeni, da izdelke raziščete več tednov vnaprej. To pomeni, da rečete ne cenejšim in enostavnejšim plastičnim alternativam. Pomeni verjeti, da so ljudje za mizo – prav vsak – vredni dodatne pozornosti. In da je vreden tega tudi planet, ki si ga delimo.Srečanje MVI ob mednarodnem dnevu ženaNi bil »ženski dogodek« v ožjem smislu. Bil je dogodek podjetja, na katerem so bile prisotne vse, saj spoštovanje ženskega prispevka pomeni vključevanje vseh v pogovor. Pomeni gradnjo delovnega mesta, kjer se vsaka počuti vidno in kjer naše vrednote niso le besede na steni – so v krožnikih, iz katerih jemo, v skodelicah, iz katerih pijemo, na nabodalih, ki jih uporabljamo za žar, in v načinu, kako ravnamo druga z drugo.Thetrajnostna namizna posodaNa tej mizi, ki je bila namenjena tako jedilnici kot pakiranju žara, ni bilo izjave za kamere. Bila je tiha, neomajna izjava, da so naše vrednote operativne – ne le ambiciozne. To je podjetje, kakršno si MVI prizadeva biti: takšno, ki mu je mar za majhne stvari, saj so prav majhne stvari tiste, ki naredijo največjo razliko.Če načrtujete svoj naslednji dogodek na prostem – skupaj z žarom ali katero koli drugo pogostitvijo – naj bo to vaše vodilo: izberite izdelke, ki delujejo, ki spoštujejo ljudi, ki jih uporabljajo, in ki spoštujejo planet. Je tišje. Je preprosteje. In iskreno? Je veliko bolj smiselno.
